Jarní zahrada i příroda nabízejí celou řadou rostlin i bylin na zpestření salátů, ať už listových, ledových, rajčatových, nebo všelijakých míchaných. Stačí se porozhlédnout a trhat: mladé pampeliškové lístky, sedmikrásky, cibulovou či česnekovou nať. Ale také není marné takové skvělé příchuti cíleně pěstovat. Výborně se na to hodí lichořeřišnice či brutnák, z nichž se dají používat listy i květy, které salát rozzáří. A co teprve salát polníček nebo roketa. Že ji znáte spíše pod názvem rukola? Ano, občas se to zaměňuje. Ale jsou to dvě odlišné rostliny.
Ta pravá rukola (Rucola selvatica) je trvalka, zimu by u nás nepřežila, ale její lístky se často prodávají v zelenině. Rukola je trochu pikantnější a listy má výrazněji vykrajované. U nás se dá pěstovat pouze roketa (Erica sativa), která je jednoletá. Jen je škoda, že stejně jako chutná lidem, chutná i slimákům. Chce to zvýšený dohled a preventivní posyp. Do rána by mohla zmizet.
Autor: Zuzana Pavelková